Ev dışı tüketim sektörünün öncü firmalarından ETÜDER üyesi Eczacıbaşı Profesyonel, 2019 yılı hedeflerini açıkladı. Firma, bu yıl odak noktaları arasına ihracatı da aldı.

Profesyonel temizlik, hijyen ve gıda alanlarındaki çözümleriyle EDT sektöründe faaliyet gösteren Eczacıbaşı Profesyonel, 2018 yılını başarılı çalışmalarıyla tamamladı. Ürün ve hizmetleri ile 11 bin işletmeye çözüm sağlayan firma, 2019 yılında sektörde büyümesini sürdürerek ihracat çalışmalarına hız vermeyi hedefliyor.

Turizm sektörünün yükselişi ile birlikte EDT sektörünün de hareketlendiğini belirten Eczacıbaşı Profesyonel İş Birimi Direktörü Ömer Koç, “Turizm sektöründe geçtiğimiz yıl yaşanan olumlu gelişmeler ile birlikte Eczacıbaşı Profesyonel olarak biz de hedef ve stratejilerimizi gerçekleştirerek yılı tamamladık. Hizmet sağladığımız 11 bin işletme ile yıl boyu iletişimde olarak ihtiyaç duydukları ürünleri sunduk. Geçtiğimız yıllarda başlatmış olduğumuz projelerimizi etkin bir biçimde yürüttük. Ürünlerimiz, eğitim programlarımız ve hizmetlerimiz ile işletmelere destek olduğumuz verimli bir yılı geride bıraktık” dedi.

Eyüpsultan ve Beşiktaş Belediyesi ile yürüttükleri Hijyende Mükemmellik projesinin sonuçlarını aldıklarına da değinen Koç, “Ev dışı noktalarda hijyen konusunda tüketiciler nezdinde güven ortamı oluşturacak projemizi belediyelerimiz ile yürüttük. Bir yılı tamamladığımız Eyüpsultan Belediyesi iş birliğinde 7 işletme, Hijyende Mükemmellik sertifikası almaya hak kazandı. Beşiktaş Belediyesi iş birliğimiz de ilk meyvesini verdi ve turizm sektörünün köklü firmalarından Çırağan Palace Kempinskı İstanbul’a Hijyende Mükemmellik sertifikasını takdim ettik” bilgisini verdi.

Uzaktan Eğitim Programı ile sektör profesyonellerine yıl boyu temizlik ve hijyen, mutfak hijyeni, yüzey hijyeni ve çamaşır hijyeni konularında temel bilgiler, standartlar, prosedürler ve ürün kullanımları konularında eğitim verdiklerinin de altını çizen Eczacıbaşı Profesyonel İş Birimi Direktörü Ömer Koç, 2019’da da sektörde büyümeyi hedeflediklerini bildirdi. Koç, “2018 yılında Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarımızda ürün ve hizmetlerimizi geliştirmeye yönelik yatırımlarımızı sürdürdük. Dünyadaki teknolojik gelişmeleri ve trendleri takip ederek müşterilerimizin ihtiyaçlarına yönelik projeler, farklı ürün ve çözümler geliştirmeye özen gösterdik. Gelecek yıl da bu çalışmalarımıza devam edeceğiz. 2019 yılı boyunca büyümemizi sürdürmeyi ve ihracat çalışmalarımıza hız vermeyi hedefliyoruz” diye konuştu.

En güzel şehir siluetlerinden birine bakan Hilton İstanbul Bomonti, 2019’da beşinci yılını kutlarken, bu kadar kısa zamanda 190’ı aşkın ülkeden gelen misafirleri ağırlayarak cazibe merkezi olmayı başardı. Oda sayısıyla şehrin en büyük oteli olma unvanına sahip Hilton İstanbul Bomonti, beş yıla 40’dan fazla önemli ödül, çok sayıda uluslararası konferans ve 1,5 milyondan fazla misafir sığdırdı.

Hilton İstanbul Bomonti, ödüllerle, dünya liderlerine ev sahipliği yaptığı çok sayıda konferansla ve konaklama sektörüne kattığı değerle başarılarla dolu beş yılı geride bıraktı. Hilton İstanbul Bomonti’nin ilk beş yılına dair en dikkat çekici bilgi ve rakamlar ise şöyle:

Otel, aralarında dünya otelcilik sektörünün en önemli ödüllerinden biri olan Gold Key Award’da kazandığı “En İyi Üst Sınıf Otel” ödülü ve dünyanın en iyi ve en lüks otel Spa’larının ödüllendirildiği World Luxury Spa Awards’ta ‘’En İyi Lüks İş Oteli Spa’sı’’ ve Ülke Ödülü kategorisinde ‘’En İyi Lüks Fitness Spa’’ ödülleri dahil olmak üzere 40’dan fazla prestijli ödüle layık görüldü.

Dünya liderlerine ev sahipliği yaptı

Dünya Ekonomik Forumu’ndan Afrika Enerji Forumu’na NATO toplantısından ve UPU’ya kadar Grand Balo salonu, Crystal Balo salonu ve diğer tüm toplantı odalarında toplam 2.359 toplantı ve konferans gerçekleştiren Hilton İstanbul Bomonti, 190’ı aşkın ülkeden misafir ağırladı. 5 yıl boyunca otelin odalarında kullanılan yatak çarşafları uç uca verildiğinde, 1.466 km’lik bir yol kat ediliyor. Bu ise çarşafların İstanbul’dan Kars’a kadar uzanabileceği bir yola eş değer…

Otelin deneyimli şeflerinin hünerli ellerinden çıkan yemekler, The Globe ve Cloud 34’deki restoranlarda toplam 2.259.018 kişiye servis edildi. Hilton İstanbul Bomonti’de, 5 yıl içerisinde toplam 1.031.558 kişi kahvaltı yaptı; 6.777.054 yemek tabaklandı.

Hilton İstanbul Bomonti’nin mutfağında 5 yıl içerisinde 5.400.000 adet yumurta kullanıldı. Dünyanın en yüksek binası olan Burj Khalifa 880 metre uzunluğunda ve Hilton mutfağından çıkan yumurtaları üst üste koyduğunuzda 6 adet dünyanın en yüksek binasına eş değer oluyor.

Down Sendromlu gençlere destek

Beş yıl boyunca sosyal sorumluluk alanında önemli çalışmalara imza atan Hilton İstanbul Bomonti, Down sendromlu gençlerin hayata katılmasına yönelik çalışmalar kapsamında,  onların mutfak becerilerini geliştirebilecekleri mutfak atölyeleri düzenledi ve program sonunda katılımcı gençlere yiyecek-içecek sektöründe iş bulma imkanının kapılarını araladı. Kadrosunda, Down sendromlu çalışanların da bulunduğu Hilton İstanbul Bomonti, 2018 yılında Down sendromlu gençlerden oluşan DSD Dans+1by Hilton Bomonti grubunu kurdu.

Down sendromlu gençlere yönelik gerçekleştirdiği projelerin sunumu için BM Genel Merkezi’nden davet de alan Hilton İstanbul Bomonti, Down sendromlu bir çalışanı ile birlikte konuşma yapmak üzere New York’a gitti.

Eğitimle ilgili sosyal sorumluluk projelerinde sıklıkla yer alan otel, Hilton’un Küresel Hizmet Haftası kapsamında İstanbul’da, Sevgi Evi’nin spor salonunu ve bir okulun laboratuvarını yeniledi.

1.289 kişiye istihdam sağladı

345 kişilik çalışma kadrosu ile açılışını yapan Hilton İstanbul Bomonti, o günden bugüne 1.289 kişiye istihdam sağladı. Otel, özellikle kadın çalışanların artmasına yönelik geliştirdiği Kadın Liderlik Programı ile büyük takdir topluyor.

Hilton İstanbul Bomonti, 5. Yılı şerefine Mart sonuna kadar geçerli olacak çok özel iki kampanya da sunuyor. Hilton İstanbul Bomonti’nin üç katına yayılan ve 2017 World Luxury Spa Awards’ta iki dalda ödüle layık görülen Türkiye’nin ilk eforea Spa’sında Mart ayı sonuna kadar geçerli 5’li masaj paketleri 1150 TL’den sunulurken; Hilton İstanbul Bomonti’nin 34. katında yer alan ve muhteşem bir panoramik İstanbul manzarası sunan Cloud 34, Uzak Doğu mutfağı tutkunlarını “5. yıl özel sushi menüsü” ile karşılıyor. Cloud 34’ün en beğenilen 5 çeşit sushi’sinden oluşan, toplam 20 parça sushi combo menüsünün fiyatı ise 132 TL.

14 Şubat Sevgililer Günü kapsamında Hilltown AVM’de düzenlenen “Love & Taste” etkinliğine “Makarna Aşkı Bir Başka” temasıyla katılan Barilla’nın Executive Chef’lerinden Andrea Patrizi ve ekibi, Akdeniz mutfağının efsane lezzetleriyle İtalyan rüzgârı estirdi. Ünlü şefin hazırladığı tarifler etkinliği lezzet şölenine dönüştürürken, gün boyu bin 250 tabak makarna servis edildi.

İtalyan gastronomi kültürünün en önemli temsilcisi Barilla, Küçükyalı Hilltown AVM’de Sevgililer Günü kapsamında düzenlenen “Love & Taste” etkinliğinde Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturdu. Sürpriz lezzetlerin, söyleşilerin ve konserlerin düzenlendiği etkinlikte Barilla, “Makarna Aşkı Bir Başka!” temasıyla yer aldı.

Aşkın en keyifli halinin ziyaretçilerle buluştuğu organizasyonda Barilla Executive Şefi Andrea Patrizi ve ekibi; Milano’dan Roma’ya, Floransa’dan Napoli’ye kadar klasik ve bölgesel İtalyan lezzetlerini şovlarıyla şölene dönüştürdü.

Ünlü şef, İtalyan mutfağının seçkin lezzetlerinden siyah zeytin, roka ve çeri domates eşliğinde Pesto Genovese soslu Fusilli; havuç, parmesan ve kereviz saplı Napoletana soslu Penne Rigate ile lezzet tutkunlarının damaklarını şenlendirdi. Gün boyu bin 250 tabak makarnanın servis edildiği “Love & Taste” etkinliğine astrolog Zeynep Turan, şef Burçin Birdane ve genç kuşağın sevilen ismi Su Soley renk kattı.

İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD) Genel Kurulu’nda Sedat Zincirkıran, yeniden başkanlığı seçildi.

İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği’nin 7 Şubat’ta yapılan genel kurulunda konuşan İYSAD Başkanı Sedat Zincirkıran, son döneme artan gıda fiyatları nedeniyle yemek sanayicisinin zor bir dönem geçirdiğini söyledi. Sektörün yemek üretim faaliyetlerini sürdürmekte zorlandığının altını çizen Zincirkıran, gıda ürünlerindeki fiyat artışının öteki ürünlere oranla çok daha yüksek olduğuna dikkat çekti.

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu başta olmak üzere ilgililerle sürekli temas halinde olduklarını anlatan Sedat Zincirkıran, spekülatif olduğu hükümetçe de belirtilen bu yüksek fiyat sorununa çare aradıklarını belirtti.

Yeni yönetim döneminde üzerinde duracakları konuların başında okullarda yemek hizmeti verilmesi olduğunu kaydeden Zincirkıran, sektörün uzun vadeli sorunlarının çözümü için çalışmalara hız vereceklerinin de altını çizdi.

Genel Kurul’da yapılan seçimde Sedat Zincirkıran oybirliği ile yeniden başkan seçilirken, seçim sonucunda Yönetim Kurulu üyeleri ve temsil ettikleri firmalar şöyle oluştu:

Başkan: Sedat Zincirkıran (Sardunya)

Üyeler:

Adem Gümüş (Yemekçim)

Ahmet Selimoğlu (Saray Yemek)

Ali Süne (Alioğlu Yemek)

Cihangir Bayer (Resport)

Dursun Çelik (Uğur Yemek)

Enis Hacımehmetoğlu (Çınarlı Catering)

Hasan Mercan (Doğuşzade Yemek

Hüseyin Bozdağ (Yemek İstanbul )

İsmail Mücahit Mumcu (Şef İstanbul)

Kemal Engin Üstel (ISS Catering )

Kemal Yılmaztürk (Rasyo Yemek)

Kenan Fırat (N3K Catering)

Mehmet Güler (Ata Yemek)

Metin Yılmaz (Marine Yemek)

Murat Sayar (Yaylam Yemek)

Nihat Kartal (Sofra Yemek)

Niyazi Özata (Metaş Yemek)

Semih Yıldır (BCC Catering)

Turan Kuytak (Turan Yemek)

Yüksel Güven (Aşsan Yemek)

Koç Topluluğu şirketlerinden Tat Gıda’nın süt ve süt ürünleri sektöründe faaliyet gösteren markası SEK, kahve kültürünü zenginleştirmek ve baristaların kendilerini geliştirebilecekleri bir platform oluşturmak amacıyla SEK Barista Club’ı kurdu. Platform sayesinde baristalar kendilerini geliştirme ve birlikte sosyalleşme fırsatı bulurken, katılacakları eğitim ve etkinliklerde kahve, süt ve kahve ile sütün uyumuna dair yararlı bilgiler edinme şansı bulacaklar.

Hem sektörün hem de baristaların bilgi alışverişinde bulunma, farklı yöntemlerle yeni şeyler öğrenme, sosyalleşme ve eğlenme ihtiyaçlarına cevap verebilmek için kurulan SEK Barista Club platformu, aynı zamanda sütün kahve ile olan uyumu ve lezzeti sayesinde kahve tariflerini geliştirerek geniş kahve topluluğu oluşturmayı amaç ediniyor.

SEK Barista Club projesi bir yıl içinde bin baristaya erişerek temel seviyede Barista eğitimi vermeyi hedefliyor. Projenin en güzel tarafı ise deneyimli ya da deneyimsiz tüm baristalara, kahvenin olduğu her işletmeye açık olması. Bu sayede eğitim alma şansı olmayan ve baristalığa gönül veren bir çok kişi ile de bir araya gelerek hem kahvenin hikayesini hem de mesleki pek çok bilgiyi aktarma şansı buluyor.

Kimma ve SEK iş birliğiyle yürütülen SEK Barista Club eğitim ayağında, temel ve ileri seviyede eğitimler yarım gün ve tam gün olarak deneyimli ve SCA sertifikalı eğitmenler tarafından veriliyor. Sektörden baristalarla bir araya gelme ve yurt dışından önemli baristalarla tanışma fırsatı sunulan bu platform sayesinde baristalar yarışmalara katılabilecek, keyifli ve eğitici workshoplara katılma şansı yakalayabilecekler.

Türk Mutfağı ve değerlerine sahip çıkma hedefiyle çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye ve Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro, Anadolu’nun kadim yemek kültürünün en önemli sembollerinden tahta kaşığı konu alan “Tasarımı Kaşıkla” Sergisi ile Gastroweekend’e katılıyor.

Metro Türkiye ve Gastronometro’nun, İstanbul Kültür Sanat Vakfı (İKSV) tarafından düzenlenen 4. İstanbul Tasarım Bienal tema sponsorluğu kapsamında “Tasarımı Kaşıkla” sloganıyla oluşturulan sergide, tasarım öğrencileri ile Metro çalışanlarının ve müşterilerinin eserleri bulunuyor. Birbirinden yaratıcı tasarımların yer aldığı sergide basın ve sosyal medya infleuncerlarının tasarımları da yer alıyor.

Tüm geçimini tahta kaşık işinden sağlayan Kütahya’nın Gediz ilçesine bağlı Saruhanlar Köyü’nde el ustalığıyla hazırlanan kaşıklar, Metro Türkiye’nin aracılığıyla tasarımcılarıyla buluşarak bir sanat eserine dönüştürüldü. 200 tahta kaşıktan oluşan sergi, 16-17 Şubat tarihlerinde Akaretler Sıraevler 39 numarada gerçekleştirilecek Gastroweekend’de katılımcılarla buluşacak.

Kıymetli tasarımcıların eserlerinin sergileneceği, “gastronomide tasarım” konulu söyleşilerin yapılacağı ve sürpriz etkinliklerin düzenleneceği etkinlikte, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun özel video serisi İlham Veren Tarifler videoları da gösterilecek. Gastronometro’nun Yönetici Eğitmen Şefi Vedat Demir “Tabak tasarımında holistik yaklaşım; bilgi, malzeme, teknik…” başlıklı konuşmasıyla bu alandaki tecrübelerini dinleyicilere aktaracak.

Attığı her adımla Türk mutfak kültürünü koruma, yaygınlaştırma ve geliştirme misyonuyla hareket eden Metro Türkiye, hayata geçirdiği sergiyle Türk mutfak kültürünün dünden bugüne değişmeyen aktörü “tahta kaşığa” dikkat çekmeye devam ediyor. Metro, sadece bir yemek aracı olmanın ötesinde, Anadolu’da bereketin simgesi ve hatta gençlerin aşklarını ilan etmek için kullandığı sembol olan tahta kaşığı, bir sergiye dönüştürerek bu önemli sembolün gelecek nesillere de aktarılması için çalışıyor.

Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB) Milli Eğitim Bakanlığı işbirliğiyle, ilkini geçen yıl düzenlediği Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, bu yıl 27 Şubat 2019 tarihinde ikinci kez gerçekleştirilecek. TÜROB Başkanı Timur Bayındır, konaklama sektörü olarak sadece yarışmada dereceye girenlere değil, yarışmaya katılanların çoğuna staj imkanı sunduklarını belirterek, “Turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talip olmaya devam ediyoruz” dedi.

Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB), gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olanlara da istihdam sağlamak amacıyla başlattığı ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi bu yıl da devam ediyor.

TÜROB’un Milli Eğitim Bakanlığı işbirliğiyle ilkini geçen yıl düzenlediği Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 27 Şubat 2019 tarihinde ikinci kez gerçekleştirilecek. 12 okul öğrencilerinin kıyasıya yarışacağı ve jüri başkanlığını Şef Vedat Başaran’ın yapacağı yarışma İstanbul Güneşli’de bulunan GastronoMetro evsahipliğinde düzenlenecek. Sosyal sorumluluk projesiyle turizm otelcilik sektörünün nitelikli eleman ihtiyacının karşılanması ve meslek lisesi mezunlarının eğitim aldıkları alanda istihdam edilme imkanlarının artırılması hedeflendi.

Projeyle ilgili bilgi veren TÜROB Başkanı Timur Bayındır, “Geçen yıl yarışmanın ilkini gerçekleştirmiştik ve çok başarılı bir organizasyon oldu. Sadece yarışmada dereceye girenler değil, yarışmaya katılanların çoğuna konaklama sektörü olarak staj imkanı sunduk. Amacımız öğrenciler mezun olduklarında sektörümüzde kalıcı olarak istihdam edilmelerini sağlamak. Çünkü kalifiye çalışan eksikliğinin en fazla hissedildiği sektörlerden biriyiz. Konaklama sektörü olarak turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talip olmaya devam ediyoruz” dedi.

Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte turizm otelcilik sektörü ve meslek liseleri arasında bir köprü oluşturmak üzere işbirliğine ilk adımı geçen yılki yarışma ile attıklarını hatırlatan Bayındır, “Meslek liselerini sektöre kazandırmayı hedefiyle yola çıktık. Böyle bir yarışma fikrinin doğmasında en büyük rolü, konaklama sektörünün yaşadığı kalifiye çalışan sıkıntısı oynadı. Sadece aşçılar, mutfak konusunda değil konaklama sektörünün tüm çalışma alanlarında bu sıkıntıyı yaşıyoruz. Bu yüzden geleneksel hale getirdiğimiz bu yarışmanın kapsamını genişleteceğiz. Kat hizmetleri, ön büro, servis vs. kategorilerini de yarışmaya dahil edeceğiz. Konaklama sektörü olarak turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talibiz. Meslek liseleri bizim ana istihdam kaynağımız olmalı” diye konuştu.

Yarışmaya katılacak okullar

1-Selahattin Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

2-Kadıköy Mualla Selcanoğlu Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

3-Kumburgaz Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

4-Küçükçekmece İMKB Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

5-Şişli Kervansaray Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

6-Asım Kibar Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

7-Etiler Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

8-Sarıyer Vehbi Koç Vakfı Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

9-M. İhsan Mermerci Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

10-Selimpaşa İMKB Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

11-Katip Mustafa Çelebi Eyyübi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

12-Şile Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Turizmciler “Turizm Geliştirme Fonu” çatısı altında birleşecek. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, fonu seçimlerden hemen sonra yasalaştıracakları müjdesini verdi.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’dan turizm sektörüne fon müjdesi geldi.

Erzincan’da düzenlenen Doğa Sporları ve Turizm Çalıştayı’nın açılışında konuşan Bakan Ersoy, kurulacak olan yeni bir portal ile Türkiye’nin tanıtımına büyük katkı sağlayacaklarını söyledi. Ersoy, şunları kaydetti:

“Seçimlerden hemen sonra Turizm Geliştirme Fonu adı altında yeni bir fonu yasalaştıracağız. Turizm geliştirme fonu; Türkiye turizminin tanıtımı başta olmak üzere, Türkiye’de yeni turizm alanları, yeni turizm alternatifleri oluşturmak için kurulan bir yapı. Bugüne kadar Turizm Bakanlığı tarafından yapılmış bu aktiviteler Turizm Bakanlığı’nın önderliğinde, turizmin bütün paydaş STK’ların da yer alacağı bir fon ile daha hızlı, daha organize ve daha sürdürülebilir bir şekilde hayata geçirilecek. Bu fonun çok büyük faydası var.”

TÜRSAB Başkanı da fonu anlattı

Turizm Geliştirme Fonu konusunda bir açıklama da, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Başkanı Firuz B. Bağlıkaya’dan geldi.

TÜRSAB’ın EMITT, 23. Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı kapsamında düzenlediği Büyük Acentalar Buluşması’nda konuşan Bağlıkaya, turizm sektörünün lokomotifi durumunda olan seyahat acentalarının ülkemize gelen her turistte çok büyük emeği ve gayreti olduğunu söyledi. Bağlıkaya, “2018’de 40 milyon yabancı ziyaretçi sayısına sizlerin sayesinde ulaşıldı. 2019 yılında yüzde 25 bir büyüme ile 50 milyon ziyaretçi sayısına ulaşmayı hedefliyoruz. Tüm çabamız bu yönde. 2018 yılı sonu itibariyle turizm sektörü olarak Türkiye’nin dış ticaret açığının yaklaşık yüzde 45’ini kapattık. Bu başarı öyküsü, uzun yıllardır sürdürülen yoğun çalışmanın, emeğin sonucudur.” dedi.

TÜRSAB’ın seyahat acentalarının önündeki engelleri kaldırmak için çalıştığını vurgulayan Firuz B. Bağlıkaya, yeni yasa çalışmalarıyla ilgili de bilgi verdi. “Sektörümüzün dört gözle beklediği yeni yasa ile ilgili çalışmalarda sona ulaştık. İnşallah hepimizi memnun edeceğini düşündüğümüz yeni yasamız kısa sürede çıkmış olacak. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde Turizm Geliştirme Fonu’nun kurulması için çalışma yapılıyor. Bu fonda kamu özel sektör iş birliğiyle yeni bir tanıtım modeli oluşturulacak. Bu fonun, ortak akıl ve sinerjiyle turizmi daha üst seviyelere çıkartacağına inanıyoruz. TÜRSAB kurulacak bu fonun yasa ile tanımlanmış üyelerinden birisi olacak” dedi.

Her yıl Dünya Ekonomi Forumu’nda açıklanan Küresel Riskler Raporu, bu yıl TÜSİAD ve Marsh & Zurich işbirliğinde 1 Şubat’ta tanıtıldı. 2019 Küresel Riskler Raporu’nda bu yıl gerçekleşme olasılığına göre en önemli 5 risk; “Olağandışı hava olayları, İklim değişikliğinin önlenmesi ve adaptasyonunda başarısızlık, Doğal afetler, Veri sahteciliği ve hırsızlığı, Siber saldırılar” olarak sıralandı.

2019 Küresel Riskler Raporu tanıtımı, Marsh Küresel Risk ve Dijital Başkanı John Drzik ve Zurich Ticari Sigortalar CRO’su Eugenie Molyneux tarafından gerçekleştirildi. Toplantıda politik risklerin ve bu risklerle ilintili makroekonomik koşulların alanında uzman katılımcılarla tartışıldığı bir de panel düzenlendi. Panele Marsh Türkiye CEO’su Hakan Kayganacı, Gazeteci & Yazar Murat Yetkin, Ekonomist Uğur Gürses, Koç Üniversitesi’nden Prof. Dr. Selva Demiralp ve Zurich Sigorta Türkiye CEO’su Yılmaz Yıldız konuşmacı olarak katıldı.

“Dünya ekonomisinde tehlike sinyalleri artıyor”

Toplantıda konuşan TÜSİAD Başkanı Bilecik, şunları söyledi:

“Geçtiğimiz sene, Amerika ve Çin arasında yaşanan gerginlik, her iki ülkenin ekonomilerini etkilemekle kalmadı, tüm dünya ülkelerini de etkiledi. Avrupa ekonomisi, hem küresel ticaret savaşlarından hem de Brexit belirsizliğinden etkilenerek yavaşlamaya başladı. Küresel büyümenin önümüzdeki iki sene boyunca daha da yavaşlaması bekleniyor. Bununla birlikte, küresel kriz öncesine kıyasla bugün ülkelerin borcu çok daha yüksek. Küresel bazda borçluluk, milli gelirin %225’ine, yani 3 katından fazlasına çıkmış durumda. Şurası kesin ki dünya ekonomisinde tehlike sinyalleri artıyor. Türkiye için soru, ekonomimizin bundan etkilenip etkilenmeyeceği değil, ne kadar etkileneceği olmalıdır. Türkiye, ekonomide uzun vadede sorun yaşamamak için kısa vadede riskleri doğru yönetmelidir.”

Marsh Türkiye CEO’su Hakan Kayganacı da, şunları kaydetti:

“Küresel Riskler Raporu’nda bu yıl iklim değişikliğinin de içerisinde bulunduğu çevresel risklerin, son iki-üç yılda olduğu gibi bu sene de ilk 5 risk içerisinde yer aldığını görüyoruz. Ekstrem hava koşulları ve bunların sebep olduğu doğal afetler riski, hem etki hem de olasılık anlamında yüksek. Bunun örneklerini yakın zamanda ülkemizde de yaşanan sel ve dolu olaylarında ve en son Antalya’da gerçekleşen şiddetli fırtına sonrası hortum olayında gördük.

Yine Türkiye’ye baktığımız zaman artan şehirleşme ve yapılaşma ile birlikte görüyoruz ki çevre risklerinin boyutlarının yeterince ele alınmamakta. Doğal enerji kaynaklarının ilk yatırım maliyetlerinin yüksek olması nedeniyle ülkemizde hala petrol, kömür gibi enerji kaynakları kullanılmaya devam ediliyor. Son yıllarda rüzgar ve güneş enerjisi ile jeotermal enerjiye yapılan yatırımların artması ile Güney Marmara, Ege, Batı Trakya ve Akdeniz bölgelerinde doğal kaynaklarla elektrik üretimi yaygınlaştı.

Bunun dışında poşet kullanımının azaltılmasına yönelik en son alınan önlemin uzun vadede bir katkı sağlayabileceğine inanıyorum. Gidilmesi gereken çok yol var, öncelikle tüm bireyler ve kurumların çevre bilincinin arttırılması ve çevre konusunda yaptırımların katı bir şekilde uygulanması gerekiyor.”

2019 Küresel Risk Raporu’nda geçen yıl olduğu gibi çevresel, politik ve ekonomik risklerin yine ön planda olduğunu vurgulayan Zurich Türkiye CEO’su Yılmaz Yıldız da, şu değerlendirmeleri yaptı:

“Fakat bu yıl farklı olarak risklerin insan hayatı üzerindeki etkilerine geniş yer ayrılıyor. Küresel Risk Raporu bize dünya genelinde mutlu olduğunu, pozitif duygular yaşadığını söyleyen insanların sayısının son dönemde hızla azaldığını, negatif duygu yaşayanların sayısının da hızla arttığını söylüyor. Dünya genelinde geçtiğimiz 15 yıl içerisinde depresyon ve anksiyete bozukluğu %50’ler seviyesinde artış gösterdi, her 10 insandan 1’inin ruhsal sorunu olduğu tahmin ediliyor.

Mutsuzluğu 3 temel nedeni

Giderek artan mutsuzluk, insanların hem ruhsal sağlığını hem de politik seçimlerini doğrudan etkiliyor. Raporumuzda bunun 3 temel nedeni irdeleniyor: Yalnızlık, artan şiddet eğilimi ve son olarak gelir adaletsizliği.

Yalnızlık, yükselen kentleşme ile birlikte insanlığın en önemli sorunu haline geldi: Dünya genelinde metropollere baktığımızda metropol nüfusunun en az yarısının yalnız yaşadığını görüyoruz.

Artan şiddet eğilimi, özellikle kadınları ve çocukları mağdur etmeye devam ediyor: Dünya’da her 10 kadından 3’ü partnerleri tarafından şiddete maruz kalıyor. Dünya genelinde her gün yaklaşık 140 kadın şiddet sonucu hayatını kaybediyor.

Artan gelir adaletsizliği de, tüm dünyada insanların düzene güven duygusunu zedeliyor: Yapılan bir araştırma her 5 gençten 4’ünün hayattaki en önemli hedefinin ‘zengin olmak’ olduğunu söylüyor. Tüm bu trendler Türkiye’yi de her ülke gibi doğrudan etkiliyor. Ne var ki, Türk toplumu olarak, geçmişten bu yana belirsizliklerle yaşamaya alışkın ve değişime çok hızlı adapte olabilen bir toplumuz. Üstelik güçlü aile bağları ve sıkı insan ilişkileri, bizim kültürümüzün doğal bir parçası. Bu değerler bizi dünya geneline göre risklere karşı avantajlı konuma getiriyor.”

2019 yılındaki en önemli 5 risk

Dünya Ekonomik Forumu’nun Marsh & McLennan Şirketler Grubu ve diğer ortakların desteğiyle hazırladığı Küresel Riskler Raporu’nun 14. sayısı, derinleşen makro düzeydeki risk ortamını inceleyerek, dünyayı 2019 yılı ve sonrasında rahatsız edebilecek önemli tehditleri ele alıyor.

Raporda, jeopolitik riskler en çarpıcı bulgu olarak yer alıyor. 2019 yılı için ön plana çıkan 10 riskten yedisi siyasi ortama bağlı riskler olarak belirtiliyor. Ankete katılanların %90’ından fazlası, güçlü ülkeler arasında ekonomik anlaşmazlıklar yaşanmasını ve uluslararası ticaret anlaşmalarında itilaflar yaşanmasını bekliyor.

2019 yılında artması öngörülen riskler; “Büyük güçler arasındaki ekonomik anlaşmazlıklar, Uluslararası ticaret anlaşmalarının değer kaybetmesi, Büyük güçler arasındaki siyasi çatışmalar, Siber saldırılar: para veya veri hırsızlığı, Siber saldırılar: operasyonel ve altyapısal bozulmalar” şeklinde sıralanıyor.

2019 yılı risk haritasında gerçekleşme olasılığına göre sıralanan en önemli beş risk ise; Olağan dışı hava olayları, İklim değişikliğinin önlenmesi ve adaptasyonunda başarısızlık, Doğal afetler, Veri sahteciliği ve hırsızlığı, Siber saldırılar…

Rapordaki risk değerlendirmeleri ise şöyle:

“2018 yılında devam eden merkezi siyaset politikaları, hem makroekonomik hem de jeopolitik risklerin birikmesine katkı sağlamaya devam etmektedir. Sıkılaşan küresel finansal koşullar, dolar cinsinden yükümlülük altına giren ülkeler üzerinde baskı oluşturmaya devam ederken, yükselen küresel borç yükü makroekonomik risklere ilişkin endişe yaratmaktadır. Bununla birlikte, dünya siyasetinde ulusların daha çok kendi çıkarlarına odaklandığı, değerlerin ayrıştığı, uluslararası kurumların gücünü yitirdiği bu dönemde küresel boyutta bir kriz yaşanması halinde gerekli iş birliği ve dayanışmanın sağlanabileceğine ilişkin şüpheler artmaktadır.

Çevresel riskler ise olasılığı ve etkisi en yüksek ilk on küresel riskin beş tanesini oluşturmaktadır. Olağan dışı hava olayları, iklim değişikliği ile mücadele için uygulanan politikaların başarısızlığı ve doğal afetler en önemli olası çevresel riskler olarak sıralanmaktadır. Teknoloji ile ilintili riskler, çevresel riskleri takiben en önemli riskler olarak tanımlanmaktadır. Veri sahteciliği ve hırsızlığı, siber saldırılar ve şirketler için mahremiyet kaybı teknolojik riskler arasında ön plana çıkmaktadır.”

Cargill, ‘1000 Çiftçi 1000 Bereket’ kurumsal sosyal sorumluluk programı ile ülkemizin çiftçilerini sürdürülebilir tarım uygulamaları konusunda destekleyip verimlilik ve kazançlarını artırmayı hedefliyor.

2019 üretim sezonundan başlayarak üç sezona yayılması planlanan program, ilk yıl Mersin, Adana, Konya, Karaman, Manisa ve İzmir illerinde mısır tarımıyla uğraşan 1000 çiftçiye ulaşacak. 22 ziraat mühendisinin görev alacağı programda, 1000 çiftçi ekim öncesi ziyaret edilerek tarlalarında dijital toprak analiz cihazı ile toprak analizi yapılacak ve ekimden hasada kadar, doğru gübreleme, sulama yöntemleri ve hastalıklarla mücadele konusunda verilecek danışmanlık hizmetinden yararlanacak. Çiftçiler 444 5 175 numaralı telefon hattından ulaşabilecekleri 1000 Çiftçi 1000 Bereket Danışma Hattı kanalıyla her türlü zirai problemlerini uzman ziraat mühendislerine danışırken, Çiftlik Yönetim Sistemi online portalı ile de tarlalarını bir işletme gibi yönetme imkanı bulabilecek.

“1000 Çiftçi 1000 Bereket” programı kapsamında belirlenen lider çiftçilerin tarlalarına, kurulacak sensör istasyonları (sıcaklık, nem ve yakın kızılötesi spektrometre) ve uydular aracılığı ile toprak, hava ve bitki gelişimi düzenli olarak takip edilecek. Program sayesinde bilgiye dayalı yöntemlerin kullanılmasıyla tarımda sağlanacak dijital dönüşümün, geleneksel yöntemlerin kullanımına kıyasla çiftçilerin refahı üzerindeki katkısı ortaya konulacak.

Türkiye’de çiftçinin topraklarına bir işletme bakış açısıyla bakabilmesinin önemli bir ihtiyaç olduğundan yola çıkan Cargill, finansal okur-yazarlık konusunu da program dahilinde ele alıyor. Bu ihtiyacı karşılayabilmek için Finansal Okuryazarlık ve Erişim Derneği (FODER) ile yapılan işbirliği doğrultusunda, çiftçilere finansal okur-yazarlık eğitimi verilecek. Bu eğitimlerin çiftçinin teknolojiyi tarım ile birleştirerek toprağından yüksek verim almasının yanı sıra, konuya daha bütünsel bir bakış açısıyla yaklaşarak iş yönetimi yapabilmesi için destek vermesi planlanıyor.

Milli Gelire Katkı

“1000 Çiftçi 1000 Bereket” programının İstanbul’da düzenlenen lansman toplantısında konuşan Cargill Gıda Ortadoğu, Türkiye & Afrika Yönetim Kurulu Başkanı Murat Tarakçıoğlu, verimliliği artırmak, çiftçilerin pazar erişimini geliştirmek ve çiftçilerin refahını iyileştirmek için Cargill’in global olarak da sürdürülebilir tarım uygulamalarını desteklediğinin altını çizdi. Tarakçıoğlu, “Cargill olarak dünya genelinde yüzbinlerce çiftçiye eğitimler vererek verimliliklerini ve karlılıklarını arttırabilmelerini sağlayacak sürdürülebilir tarım uygulamalarını yaygınlaştırmaya çalışmaktayız. Amacımız ülkemizde de 1000 Çiftçi 1000 Bereket programıyla çiftçilerimizi sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla buluşturmak. Mısırını kullandığımız çiftçilerimizin refah düzeyinin yükseldiğini görmek bizim için önemli” dedi.

Cargill, ‘1000 Çiftçi 1000 Bereket Programı’nın Türkiye’de Gayri Safi Yurtiçi Hasıla’nın (GSYH) yüzde 6,1’ini, ülke toplam ihracatının yüzde 4’ünü oluşturan tarımda örnek bir sosyal ve dijital dönüşüm programı olmasını amaçlıyor. Programın en önemli amaçlarından biri de Türkiye’de tarımda 2017 yılında 51,8 milyar ABD Doları olarak gerçekleşen tarımsal hasılanın 2023 yılında 150 milyar ABD doları olması hedefi doğrultusunda yürütülen çalışmalara katkıda bulunmak.

Türkiye’de Cargill

Türkiye’deki faaliyetlerine 1960’larda başlayan Cargill’in; İstanbul, Bursa, Balıkesir, İzmit, İzmir, Adana ve Ankara olmak üzere yedi lokasyonda 650’den fazla çalışanı bulunuyor. Cargill’in Türkiye’deki başlıca faaliyet alanları arasında gıda bileşenleri, endüstriyel & biyoendüstriyel ürünler ve hayvan beslenmesi bulunuyor.